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专业设置





茶艺师培训大纲
 
1 魅力中国茶
2 第一章 认识茶树
3 第二章 认识茶叶
4 第三章 中国茶文化、茶艺与茶道
5 第四章 认识茶具
6 第五章 茶的冲泡
7 第六章 饮茶与品茶
8 第七章 茶艺实训
教学内容安排
第一节:茶叶之美
(一)绿茶之美    清新淡雅
(二)红茶之美    温馨柔和
(三)青茶之美    馥郁香醇
(四)白茶之美    纯洁平和
(五)黄茶之美    高贵典雅
(六)黑茶(普洱)之美   睿智厚重
第二节:茶汤之美——水为茶之母
(一)上善若水
(二)水之品格
(三)水与茶
第三节:茶具之美——器为茶之父
(一)紫砂之美  方非一式,圆不一相
(二)瓷器之美  多姿多态,素彩皆宜
(三)金属之美  华丽高贵,溢彩流光
(四)玻璃之美  清澈透亮,冰清玉洁
(五)竹木之美  纯朴自然,野趣盎然
第四节:茶人之美
(一)外在之美:形体美、仪态美
(二)内在之美:神韵美、心灵美
第五节:茶技之美
(一)顺茶性
(二)合茶道
(三)有文化
(四)有神韵
第六节:茶境之美
(一)环境
(二)人境
(三)心境
(四)意境
(五)茶叶采摘
(六)鲜叶的装运、验收与存放

 

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